没有人会拒绝美貌，也没有人能拒绝甜蜜；所以，那集颜值与甜蜜于一身的“小可爱”——甜酒，更没有人能拒绝啦。一天下班之后，无论是回到家中，洗浴后惫懒地坐在窗台看着花影扶疏，华灯初上；又或是约上三五好友促席接膝，咏而缓归；如果斟上一杯甜酒，那清爽甘美的汁液，真是可以让人心旷神怡，周身舒爽。

作为一个阅酒无数的理智型消费者，面对甜酒，却还是无法控制自几呀！话不多说，快跟我来，小编以性命担保，让您尽兴畅情，并且绝对不会“翻车”。

•甜气泡酒•

气泡酒不止只有高大上的香槟，意大利和西班牙都盛产好喝又亲民的甜起泡酒比如莫斯卡托葡萄，这个小可爱超厉害的！它有着几大之最：

1. 是世界上最古老的葡萄品种，一开始是在古希腊被发现的。

2. 是唯一一种可以酿酒又可以当水果吃的葡萄。

3. 是世界上消费得最多的白葡萄酒，购买人次约为八千万/年。

它有这么多的之最，但价格却很少超过200软妹纸，还不心动吗？开瓶入樽的时候，莫斯卡托那金黄的色泽滋滋冒着微小的气泡，入口时首先是清爽的苹果味和橘子味，随后是更浓烈的杏、菠萝、白桃伴的香气，伴随着一点点酸味作为支撑，后味是花香的味道，让人瞬间幸福起来。因此又有“水果炮弹”之称。

•清爽型甜酒•

这一类型的酒主要是因为葡萄的品种各有特点，因此就算甜度不高，但是入口却各有各馥郁香气，清新爽口。

1. 琼瑶浆：法国阿尔萨斯地区的当家品种。特点是有突出的花香，打开就能闻到。价格一般在200RMB以下。

2. 长相思：新西兰的当家品种，特点是突出的青草气味，伴有丰富的水果味道如芒果、百香果、接骨木、黑醋栗和椴花等。屡屡斩获国家大奖。价格一般在300RMB以下。

3. 雷司令：令德国人引以为豪的葡萄，同时也酿出了世界上价格最为高昂的白葡萄酒（Egon Muller TBA， 价格约10万元人民币/瓶）。由于常年种在高达70度的陡峭山坡上受风吹雨打，雷司令充满了清冽的矿物感。不同地区出产的雷司令口味可以千差万别，因此有人说过：“Taste Riesling is taste the world”，这是很多行家喜欢雷司令的原因。好一点的雷司令价格在400RMB左右。

•浓郁型甜酒•

浓郁型甜酒顾名思义，当然是甜度更高的葡萄酒。主要通过风干、晚收、冰冻、感染真菌等方法，使得葡萄糖分浓缩。

1. 风干甜酒：以法国汝拉、意大利托斯卡纳及希腊圣托里尼最负盛名。圣托里尼岛是著名的景点，但是当地气候恶劣，土壤贫瘠。因此，聪明的酒农把葡萄树盘成了鸟巢的形状。如此既可以抵挡凛冽的海风，又能保持住难得的雨水，而葡萄串就躺在鸟巢中间，像鸟蛋一样小心翼翼被呵护在里面（如图），一举两得。有去旅游的朋友们，请一定不要错过去参观葡萄园的机会，并享受这些珍贵葡萄酿造出来的甜酒：圣桑托（Vinsanto）。

2. 冰酒：这可能是中国人最熟知的甜酒种类。其方式是让葡萄在室外接受严寒和霜冻，之后也必须零下8度在室外现场挑选采摘。好的冰酒甜而不腻，气味清新。最著名的产地为加拿大和德国，好一点的冰酒价格基本在400-500RMB以上。

3. 晚收甜酒：顾名思义，就是葡萄成熟后还不立即采摘，而是过段时间等葡萄皱缩后才进行处理的甜酒。法国小满胜葡萄酿成的晚收甜酒充满了芒果、菠萝、蜂蜜般的细腻气息，入口顺滑。

其中最为传奇的一支瓶即下图的巴比伦花园，为迪迪耶•达格诺所酿。他被誉为最得葡萄酒之神亨利•贾雅尔真传的人。这样一个当过摩托车赛车手、雪橇犬竞赛选手的怪才去学习酿酒后，却成为世界十大白葡萄酒酿酒师之一。令人扼腕的是他在2008年因滑翔机失事而死，但是他亲手酿造的人间珍酿，仍然感动着每一个品尝过它们的人。

4. 贵腐酒：这是一类最特殊，也最为昂贵的甜酒。为什么它如此傲娇呢，因为呀，这种酒的酿造对气候要求极其严格，导致许多名酒庄在年份不好时宁可完全弃产。

贵腐酒不仅傲娇，还很复杂呢，它具有甜酒里最复杂的香气：矿物味、黑椒、蜂蜜、花香等等。其中最著名也是最昂贵的当为法国滴金庄出产的贵腐酒，一瓶1847年的滴金庄贵腐酒曾拍到50万元人民币的天价。

法国记者贝尔纳记载过一件趣事，他有一次和加拿大前总理及滴金庄庄主共进晚宴，庄主拿出一瓶1945年的贵腐酒说，开这瓶酒是为了纪念诺曼底登陆期间在海滩上牺牲的一千多名加拿大战士。

贝尔纳悄悄把庄主拉到一边说：“不对吧，我记得诺曼底登陆是在1944年，不是1945年呀？”

庄主耸耸肩说：“我知道，但是1944年不是一个好年份。”

在这里，葡萄酒之美，甚至具有了扭曲时空的力量。

德国及奥地利出产的枯葡逐粒精选，则是将感染了贵腐的葡萄人工手选出来，因此一棵树只能产出一瓶酒。匈牙利出产的托卡伊精华贵腐，则是把感染了贵腐的葡萄干压实，自然流汁后酿制而成。托卡伊精华是世界上当之无愧的最甜的酒，也是目前知道的唯一可以永久储存的葡萄酒。由于太甜了，所以喝酒不是用杯子，而是用汤勺哦！

•加强型葡萄酒•

这类酒则是通过在发酵过程中加入烈酒从而杀死酵母，达到保留较多糖分的目的。但是酒精浓度也会相对较高哦。

1. 雪莉酒：西班牙雪莉酒，已经在莎士比亚的诗中获得了永恒的生命。这位伟大诗人是雪莉酒的狂热粉丝，他将其比作是装在瓶子里的西班牙阳光，歌咏道：“即使我有上千个儿子，作为男人的第一条原则，我都会教他们饮用雪莉酒。”

雪莉酒同样具有复杂的口味，如坚果、咖啡、奶油味等。虽然雪莉酒有许多口味，对于初次体验者一般建议从菲诺雪莉开始喝起，感受一下“西班牙的阳光”。

▲菲诺雪莉特有的酒花（Flor）

2. 波特酒：上图杯子里是茶吗？非也！这正是葡萄牙最珍贵的国酒：波特酒。之所以酒液可以呈茶色，是由于在橡木桶中熟成及氧化时间久导致的。波特酒有着“晚安酒”的美誉，往往在晚宴上压轴出场。

说起来也是阴差阳错，英法战争陆陆续续打了上百年，但英国人总是很气恼自己对法国葡萄酒的依赖，于是后来发掘葡萄牙当地的葡萄园，促进贸易，并为了运输方便在葡萄酒中加入白兰地，这才促使了波特酒的产生。因此毫不意外，英国直到现在也是波特酒的最大消费群体，而且在以前是贵族、绅士的象征。

▲从左到右：白波特、茶色波特和红宝石波特

由于甜酒一般价格较红酒低，且目前市场流通的基本无假货，当得上物美价廉一词，尽可放心购买。还等什么呢，为自己，也为自己喜欢的爱人和朋友，备上一款清新怡人的冰镇“小可爱”吧！